Hidangan Pasta

Pasta adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, dibuat dari campuran tepung terigu, air, telur, dan garam yang membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi berbagai variasi ukuran dan bentuk. Pasta dijadikan berbagai hidangan setelah dimasak dengan cara direbus. Di Indonesia, jenis pasta yang populer misalnya spageti, makaroni dan lasagna.

[Read More...]

0 Asem - Asem Daging

Material:

• Beef 150 grams
• Carrots 1 pieces
• Beans 4buah
• Sufficient water

Seasonings:

• Red chillies 2 pieces
• Green chillies 2 pieces
• Cabe Rawit 4 pieces
• Shallots 4 grain
• 2 cloves Garlic
• Sugar
• Bay
• Citrus Leaves
• Lemongrass
• Galangal
• Ginger
• Turmeric
• Salt

Cooking:

1. The meat is boiled first until tender
2. Clean all vegetables and cut - cut to size 1X1cm
3. Smooth flavor
4. Then the meat is cut - cut into cubes while they will be in the boiling pan
5. Saute all the spices until fragrant and then insert it into the sauce, which was
   contain vegetable
6. Insert the meat and cook until cooked vegetables
7. Serve sour - sour meat they will be in the closed stale (stale vegetables)

Bahan:

• Daging Sapi 150 gram
• Wortel 1 buah
• Buncis 4 buah
• Air secukupnya

Bumbu :

• Cabe Merah 2 buah
• Cabe Hijau 2 buah
• Cabe Rawit 4 buah
• Bawang Merah 4 butir
• Bawang Putih 2 siung
• Gula
• Daun Salam
• Daun Jeruk
• Sereh
• Lengkuas
• Jahe
• Kunyit
• Garam

Cara Memasak :

1. Daging direbus dahulu sampai lunak
2. Bersihkan semua sayuran lalu potong - potong dengan ukuran 1X1cm
3. Menghaluskan bumbu
4. Kemudian daging dipotong - potong dadu sambil merebus air tsb didalam panci
5. Tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan ke dalam kuah tsb yang sudah berisi sayuran
6. Masukkan daging dan sayuran masak sampai matang
7. Hidangkan asem - asem daging tsb di dalam basi tertutup ( basi sayur )

[Read More...]

Mayonaise

Bahan :

• 1 btr Kuning Telur
• 1/4 ts Garam
• 1/2 ts Mustard
• 1/8 ts Lada
• 100cc Salad oil
• 1 tbs Jeruk nipis

Alat :

• Kom stainless
• Balloonwish

Cara Membuatnya :

1 ) Pecahkan telurnya, lalu ambil kuningnya saja dan letakkan pada kom stainles. Kocok kuning telur dengan balloonwish hingga menjadi emulsi (menyatu / mengental).
2 ) Masukkan salad oil sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan balloonwish.
3 ) Masukkan garam + lada + mustard + cuka secara bergantian dengan salad oil.
4 ) Lalu masukkan kulkas
5 ) Siap disajikan sebagai saus salad.

[Read More...]

POACHED EGG

* Bahan - Bahan :

• Telur
• Air
• Cuka secukupnya

* Pelaksanaan :

• Rebus air + cuka sampai mendidih ke dalam panci kira - kira 3 - inchi.
  
• Sambil menunggu air mendidih, pecahkan telur & masukkan telur ke dalam irus yang sedang ( sebelum telur dimasukkan kedalam irus,terlebih dahulu berikan air ke dalam irus agar telurnya nanti tidak lengket ).
• Setelah air cuka mendidih lalu taruhlah telur diatas permukaan air yang tlah mendidih.
• Setelah 5 menit turunkan telurnya ke dalam air cuka secara perlahan - lahan. Tunggu sampai putih telur membungkusi disekitar kuning telurnya.
• setelah 5 menit angkat irus yang ada dalam air cuka.
• Lalu hidangkan ditempat dinner plate..

SeLamat Mencoba.....!!!!! Mudahkan,,,,cara membuatnYa,,
Yummmmyyyy.........

[Read More...]

TeLur BaLaDo

* Bahan - Bahan :

• 3 butir telur ayam
• 3 - 4 sdm minyak goreng

* Bumbu - bumbu :

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 - 8 cabe merah
  
• 2 - 3 buah tomat
• 2 sdt garam
• sedikit ( sesuai selera ) hanya sebagai pengganti penyedap rasa

* Pelaksanaan:

• Rebus dahulu telur sampai masak, lalu kupas kulitnya
• haluskan bumbu,potong tomat kasar - kasar
• Goreng telur sampai kekuning - kuningan ( sebelum digoreng telurnya kerat - kerat dulu telurnya agar tidak meletus nantinya)
  
• Tumis bumbu sampai harum, tambahkan tomat yg tlah dipotong kasar - kasar. Tumis lagi sampai tak berair lagi
• Masukkan telur, aduk - aduk sampai rata. Kecap rasanya!
• Angkat dari api, hidangkan dalam piring daging & tuangkan bumbunya diatas telur ( bumbunya hanya kecemek - kecemek.

SeLaMaT MeNcObA & MeNiKmAtI ......... !!!!!!!

[Read More...]