kamusreseptataboga

Mayonaise

Bahan :

• 1 btr Kuning Telur
• 1/4 ts Garam
• 1/2 ts Mustard
• 1/8 ts Lada
• 100cc Salad oil
• 1 tbs Jeruk nipis

Alat :

• Kom stainless
• Balloonwish

Cara Membuatnya :

1 ) Pecahkan telurnya, lalu ambil kuningnya saja dan letakkan pada kom stainles. Kocok kuning telur dengan balloonwish hingga menjadi emulsi (menyatu / mengental).
2 ) Masukkan salad oil sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan balloonwish.
3 ) Masukkan garam + lada + mustard + cuka secara bergantian dengan salad oil.
4 ) Lalu masukkan kulkas
5 ) Siap disajikan sebagai saus salad.